Le clou de girofle bio est l’un des condiments les plus aromatiques : il délivre des notes fortes, boisées, chaudes et légèrement sucrées. Utilisé entier ou moulu, il rehausse les marinades, currys, desserts épicés, sauces et compotes.
Issu de l’agriculture biologique, il est soigneusement sélectionné et conditionné pour préserver sa puissance aromatique, tout en apportant de la profondeur et un twist épicé à vos préparations culinaires.
Le clou de girofle est l’une des épices les plus connues (avec le poivre) dont l’odeur particulière vous rappellera probablement le dentiste. Antiseptique puissant le clou de girofle s’utilise généralement entier mais moulu, il peut entrer dans la composition de certains mélanges. Piqué dans un oignon et placé dans le pot-au-feu sa faveur est irremplaçable.
Nom commun : Girofle Nom botanique : Syzygium aromaticum (L.) Merr. Famille botanique : Myrtaceae Partie utilisée : Bouton floral Origine : Madagascar, Indonésie, Sri Lanka Epoque de récolte : ND Technique de récolte : Manuelle Conservation : Sec Cultivé / Sauvage : Cultivé Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01
Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité
Forme : Entier Aspect : Petits boutons sphériques supportés par un appendice allongé et dur Granulométrie, taille : 10 à 15 mm Couleur : Brun foncé Odeur : Caractéristique Saveur : Piquante, Caractéristique, boisée
BG13910
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Le clou de girofle bio est l’un des condiments les plus aromatiques : il délivre des notes fortes, boisées, chaudes et légèrement sucrées. Utilisé entier ou moulu, il rehausse les marinades, currys, desserts épicés, sauces et compotes.
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