L’estragon bio est une herbe aromatique aux notes fines, légèrement anisées et piquantes, idéale pour parfumer sauces (notamment béarnaise), poissons, volailles, vinaigrettes ou marinades. Issu de l’agriculture biologique, il est séché avec soin pour préserver ses arômes subtils. Présenté en fragments de feuilles, il se stocke facilement dans un contenant hermétique pour garder toute sa fraîcheur.
Artemisia Dracunculus pour les plus avertis est une espèce d’herbacée vivace d’environ 80cm de la famille des Asteracées.
On utilise cette plante aussi bien pour ses propriétés médicinales que culinaires. Son parfum si particulier rappelle l’anis du fait de la présence d’estragol dans sa composition. Composé que l’on retrouve dans le basilic ou la noix de muscade. On trouve des traces de son apparition au début du 16e siècle dans l’herbier de Rembert Dodoens en 1543.
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L’estragon bio est une herbe aromatique aux notes fines, légèrement anisées et piquantes, idéale pour parfumer sauces (notamment béarnaise), poissons, volailles, vinaigrettes ou marinades. Issu de l’agriculture biologique, il est séché avec soin pour préserver ses arômes subtils. Présenté en fragments de feuilles, il se stocke facilement dans un contenant hermétique pour garder toute sa fraîcheur.
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