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La Sauge feuille bio de Place des Épices est une herbe aromatique issue de l’agriculture biologique (certifiée FR-BIO-01) à l’arôme puissant et camphré. Elle est parfaite pour assaisonner viandes (porc, veau, volailles), sauces, farces et plats mijotés, en fin de cuisson ou incorporée directement. Elle présente une couleur vert-gris caractéristique et se conserve au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour préserver toute sa force aromatique.
Nom commun : Sauge officinale
Nom botanique : Salvia officinalis L.
Famille botanique : Lamiaceae
Partie utilisée : Feuille
Origine : Albanie, Bosnie, Bulgarie, France, Espagne, Portugal, Maroc
Epoque de récolte : Eté
Technique de récolte : Manuelle ou mécanique
Conservation : Sec
Cultivé / Sauvage : Cultivé ou sauvage
Garantie : Biologique, certifié par FR-BIO-01
Conditions de conservation : A l’abri de la chaleur, la lumière et l’humidité
Forme : Coupée
Aspect : Fragments velus de taille hétérogène
Granulométrie, taille : ND
Couleur : Vert-gris
Odeur : Caractéristique, aromatique
Saveur : Aromatique, épicée
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