Oméga 3, 6 ou 9 ? Démêlons le vrai du faux

Les acides gras essentiels sont au cœur de notre équilibre alimentaire. Mais entre les oméga 3, 6 et 9, il est parfois difficile de savoir lesquels privilégier et pourquoi. Chacun joue un rôle précis dans le bon fonctionnement de notre organisme, encore faut-il trouver le bon équilibre.

Les oméga 3 sont sans doute les plus précieux. Présents dans les poissons gras comme le saumon, le maquereau ou les sardines, mais aussi dans certaines huiles végétales (lin, noix, colza), ils contribuent à la santé cardiovasculaire, apaisent l’inflammation et soutiennent le bon fonctionnement du cerveau. Ils font partie des nutriments les plus étudiés, souvent associés à une meilleure mémoire et une humeur plus stable.

Les oméga 6, abondants dans notre alimentation moderne (huiles de tournesol, de maïs, de soja), participent aussi au système immunitaire et à la régulation des fonctions cellulaires. Le problème est qu’ils sont souvent consommés en excès, ce qui peut favoriser l’inflammation chronique si l’apport en oméga 3 n’est pas suffisant. L’enjeu est donc de rétablir un rapport harmonieux entre oméga 3 et oméga 6.

Les oméga 9, que l’on retrouve surtout dans l’huile d’olive et les avocats, ne sont pas « essentiels » au sens strict car notre corps peut les produire. Mais ils jouent un rôle clé dans la protection cardiovasculaire et font partie des piliers du régime méditerranéen, reconnu pour ses bienfaits sur la longévité et la prévention des maladies métaboliques.

En résumé, notre organisme a besoin de ces trois types d’acides gras, mais en proportion équilibrée. Dans nos assiettes, cela signifie privilégier les sources d’oméga 3 (poissons gras, graines de lin, noix), modérer les oméga 6 issus de produits transformés, et intégrer généreusement les oméga 9 via l’huile d’olive et les fruits à coque.

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