Le sucre blanc raffiné n’a plus vraiment la cote. Trop transformé, trop rapide à assimiler, il fait grimper la...
Derniers articles
-
Les sucres alternatifs : la douceur autrementLire -
Meursault : l’or blanc de la BourgogneLireSur la Côte de Beaune, entre Volnay et Puligny-Montrachet, Meursault incarne sans doute le plus noble visage du...
-
Le mystérieux vinaigre des quatre voleurs : entre légende et bienfaits naturelsLireSon nom intrigue, son histoire fascine : le vinaigre des quatre voleurs traverse les siècles sans perdre de sa...
-
La créatine : un booster naturel pour la performance et la récupérationLireLongtemps réservée aux athlètes de haut niveau, la créatine s’est imposée comme l’un des compléments alimentaires les...
-
Place des Épices : l’âme du voyage, l’exigence du goûtLireChez TO BE, nous aimons les histoires vraies. Celles qui mêlent le terroir, le savoir-faire et cette quête presque...
-
Margaux : le plus féminin des grands BordeauxLireSur la rive gauche de la Garonne, au cœur du Médoc, Margaux évoque à elle seule la noblesse du vin de Bordeaux. Une...
-
Châteauneuf-du-Pape, une appellation mythiqueLireIl est des noms qui résonnent comme une promesse de soleil et de grandeur : Châteauneuf-du-Pape en fait partie....
-
Découvrez l'Irish Sea Moss ou Goémon blancLireDans notre quête permanente de naturalité et de santé, TO BE aime mettre en lumière ces trésors venus de la mer qui...
-
Pommard, la force tranquille de la BourgogneLireParmi les grands noms qui font battre le cœur des amateurs de vins français, Pommard occupe une place à part entre...
-
Les labels bio ont-ils tous la même valeur d'un pays à l'autreLireLe logo vert et la mention « bio » évoquent spontanément confiance et qualité. Pourtant, comme le rappelle un article...
Catégories
Search in blog
Archived posts
Xylitol : le sucre qui ne fait pas grimper la glycémie
t si on vous disait qu’il existe un sucre au goût délicieux, mais qui n’augmente presque pas la glycémie, n’endommage pas les dents, et contient 40 % de calories en moins que le sucre classique ? Ce sucre existe. Il s’appelle xylitol.
Un sucre 100 % végétal
Le xylitol est un édulcorant naturel extrait principalement de l’écorce de bouleau ou de certains fruits et légumes. Visuellement proche du sucre blanc, il s’utilise de la même façon et offre un pouvoir sucrant équivalent, avec un avantage de taille : son indice glycémique très bas (IG : 7). Cela en fait un allié de choix pour les personnes diabétiques, les adeptes de régimes low-carb ou cétogènes, et tous ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre sans renoncer au plaisir.
Bon pour la ligne… et pour les dents
Contrairement au sucre classique, le xylitol n’alimente pas la formation de caries. Il est même reconnu pour aider à prévenir les attaques acides sur l’émail dentaire. On le retrouve d’ailleurs dans de nombreuses gommes à mâcher ou dentifrices naturels.
En cuisine, un remplaçant polyvalent
Le xylitol peut remplacer le sucre dans toutes les recettes : boissons chaudes, desserts, pâtisseries, smoothies ou sauces. Seule réserve : il ne caramélise pas comme le sucre traditionnel et n’est pas recommandé pour les levures de boulanger, car il ne nourrit pas la fermentation.
Un petit bémol à connaître
Comme tout polyol, le xylitol peut provoquer un effet laxatif s’il est consommé en trop grande quantité. Il est également toxique pour les chiens, à ne jamais laisser traîner.
L’alternative saine et naturelle
Chez TO BE, nous avons choisi un xylitol d’origine végétale, sans OGM, sans gluten, issu du bouleau européen. Une alternative douce et responsable pour sucrer sans nuire.
Related posts
-
La ferme de Julien Job, dans le nord de la France se lance dans le lait de chamelle
Dans les pâturages verdoyants de Feignies, au cœur du Nord de la France, une silhouette inhabituelle attire le...Lire -
Sucres invertis : grand danger
Parmi les nombreux dérivés du sucre industriel, le sucre inverti reste peu connu du grand public, alors même qu’il...Lire -
Le Parc Animalier de Monaco et TO BE : un partenariat pas si bête
Depuis quatre ans, le Parc Animalier de Monaco collabore avec les magasins TO BE pour une initiative durable visant à...Lire -
Bio et santé : la science confirme
Une récente synthèse mobilisant 800 publications scientifiques pilotée par l’Institut de l’Agriculture et de...Lire -
Le Collagène : pour conserver beauté et souplesse du corps
Le collagène, protéine structurale majeure qui constitue environ un quart des protéines du corps et supporte tendons,...Lire
Laisser un commentaire