Surnommée “crinière de lion” pour ses longs filaments blancs, cette étonnante espèce — Hericium erinaceus — fascine depuis des siècles en Asie. Utilisée dans la médecine traditionnelle chinoise, elle est aujourd’hui plébiscitée dans le monde entier pour ses effets sur la mémoire, la concentration et la qualité du sommeil.

Chez TO BE, nous avons toujours à cœur de sélectionner les plus belles maisons artisanales, celles qui partagent notre exigence de qualité, de transparence et de goût authentique. C’est donc avec une grande fierté que nous annonçons l’arrivée dans nos rayons de la maison de chocolat française Encuentro, véritable référence du bean-to-bar.

C’est officiel : TO BE a été accepté au Collège Culinaire de France, rejoignant ainsi une communauté d’artisans, de producteurs et de restaurateurs engagés pour une alimentation authentique, durable et respectueuse du vivant.

Parmi les épices les plus précieuses au monde, le safran occupe une place à part. Originaire de Crète et d’Asie Mineure, il est aujourd’hui cultivé dans quelques régions bénies du soleil, comme l’Iran, l’Espagne, le Maroc, l’Inde ou encore la Provence. Son surnom d’« or rouge » n’est pas usurpé : il faut plus de 150 000 fleurs de crocus sativus pour obtenir un seul kilo de safran pur.

https://tobe.mc/recherche?controller=search&s=CANNELLELa cannelle est sans doute l’une des épices les plus fascinantes qui soient. Son parfum chaud, son goût suave et sa symbolique presque spirituelle en ont fait, depuis des millénaires, un trésor des cuisines et des médecines du monde. Mais toutes les cannelles ne se valent pas. Il existe une différence essentielle entre la cannelle de Ceylan, noble et fine, et la cannelle de Chine, plus courante, plus âcre, et souvent pointée du doigt...

La chlorophylle est le pigment qui donne aux plantes leur couleur verte et l’énergie qui les fait vivreMais au-delà de son rôle végétal, elle agit comme une véritable source de vitalité pour le corps humainExtraite de la luzerne ou de la mûre, elle s’invite aujourd’hui dans nos routines bien-être, souvent sous forme liquide, pour accompagner les changements de saison et relancer l’énergie intérieure

L’arthrose touche de nombreuses personnes et se traduit par une usure progressive du cartilage. Raideurs, douleurs, gêne dans les mouvements : au quotidien, les symptômes peuvent vite devenir contraignants. Si les traitements médicamenteux restent parfois nécessaires, il existe aussi des solutions naturelles capables d’apporter confort et mobilité.

Peu connu du grand public, le Shilajit est une substance naturelle fascinante, utilisée depuis des millénaires dans la médecine ayurvédique. On le trouve dans les hautes montagnes de l’Himalaya, où il se forme lentement par la décomposition de plantes et minéraux sous l’action du temps et de la pression.

Dans le langage du sport et du bien-être, le mot électrolyte revient sans cesse. Derrière ce terme technique se cache en réalité un élément essentiel au bon fonctionnement de notre organisme. Sodium, potassium, magnésium, calcium ou encore chlorure… ces minéraux chargés électriquement assurent la transmission des signaux nerveux, la contraction musculaire et l’équilibre de l’hydratation.

Les acides gras essentiels sont au cœur de notre équilibre alimentaire. Mais entre les oméga 3, 6 et 9, il est parfois difficile de savoir lesquels privilégier et pourquoi. Chacun joue un rôle précis dans le bon fonctionnement de notre organisme, encore faut-il trouver le bon équilibre.