NIGELLE boite 50g
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NIGELLE boite 50g

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La nigelle bio, également appelée cumin noir ou Nigella sativa, est une petite graine aromatique aux arômes légèrement poivrés, herbacés, avec une touche de noisette. Elle est souvent utilisée pour parfumer pains, plats orientaux, légumes ou fromages.

Conditionnée soigneusement pour préserver sa fraîcheur, cette nigelle bio apporte une saveur distinctive et subtile aux recettes, idéale pour une cuisine pleine de caractère et d’authenticité.

La nigelle, qui produit de petites graines aromatiques d’un noir intense, est souvent confondue avec les graines d’oignon (Allium cepa) ou celles du vrai cumin noir (Cuminum sp.) Grâce à son arôme citronné et légèrement piquant, elle reste présente dans de nombreuses cuisines, comme en Inde où ses graines agrémentent les pains traditionnels, les naans, ainsi que les salades, le riz, le poisson…
Elles entrent aussi dans la composition du Panch phoran, le 5 épices bengalais : mélange à quantités égales de cumin, fenouil, moutarde, fenugrec et nigelle.

Découvrez également notre huile de nigelle bio !

Nom commun: Cumin noir
Nom botanique: Nigella sativa
Partie utilisée: Semence
Famille Botanique Renonculaceae
Origine: Egypte
Epoque de récolte: ND
Technique de récolte: Mécanique
Conservation: Sec
Cultivé / Sauvage: Cultivé
Garantie: Biologique, certifié par Ecocert, F-32600 l’Isle Jourdain

Conservation: A l’abri de la chaleur, de la lumière et de l’humidité

Forme: Entière
Aspect: Graines piriformes striées
Granulométrie, taille: < 2mm
Couleur: Noir
Odeur: Caractéristique
Saveur: Caractéristique

BG13920
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