Originaire d’Inde et du bassin méditerranéen, le psyllium est une petite graine dont l’enveloppe renferme une...
Longtemps cantonnés à la cuisine, les champignons révèlent aujourd’hui des trésors de bienfaits lorsqu’ils sont...
La figue est sans doute l’un des fruits les plus anciens cultivés par l’homme et demeure aujourd’hui encore un...
Parmi les superaliments que la nature nous offre, le lin germé occupe une place à part. Subtil, digeste et...
Alors que la rentrée marque souvent un regain de fatigue, de stress et une reprise du rythme, prendre soin de son...
C’est grâce à une cliente passionnée que nous avons découvert l’Ube, cette igname violette venue des Philippines. Son...
Symbole de l’abondance et de la fin de l’été, le raisin est bien plus qu’un simple fruit de table. Riche en eau, en...
La perte de poids ne se résume pas à une privation stricte, elle s’appuie sur un équilibre subtil entre alimentation,...
Le Coenzyme Q10, souvent appelé simplement Q10, est une molécule naturellement présente dans toutes les cellules de...
Héritage vivant de la cuisine coréenne, le kimchi est un aliment fermenté à base de chou, de radis, de carotte et...
La baie de goji, issue des Lycium barbarum ou Lycium chinense, s'impose depuis des millénaires dans la médecine traditionnelle chinoise comme un aliment de longévité, tonifiant le foie, les reins, les yeux et le système immunitaire.
Plante vivace aux fleurs délicatement parfumées, la valériane officinale est utilisée depuis l’Antiquité pour apaiser l’anxiété, calmer le système nerveux et favoriser un endormissement naturel sans accoutumance ni effets secondaires lourds.
La vitamine D, souvent qualifiée à tort de simple vitamine alors qu’elle fonctionne davantage comme une hormone, est fondamentale non seulement pour la santé des os et des muscles mais aussi pour réguler notre système immunitaire.
Les agrumes bio rayonnent d’énergie et de fraîcheur, véritables concentrés de vitamine C qui renforcent l’immunité, soutiennent l’assimilation du fer et protègent les cellules grâce à leurs antioxydants puissants.
La spiruline, cyanobactérie bleue-verte souvent appelée superaliment, offre une concentration exceptionnelle de protéines, vitamines (A, B, C, E), minéraux (fer, zinc, sélénium, cuivre), acides gras essentiels et antioxydants qui soutiennent la vitalité du corps, l’immunité et la gestion du stress oxydatif.
Le collagène, protéine structurale majeure qui constitue environ un quart des protéines du corps et supporte tendons, peau, cartilage, os et vaisseaux, joue un rôle essentiel dans la souplesse et la cohésion des tissus
Le thé matcha bio se présente comme une poudre fine de thé vert récolté dans la pénombre, quelques semaines avant la récolte ce qui renforce sa teneur en chlorophylle, antioxydants, L‑théanine et catéchines telles que l’EGCG qui soutiennent efficacement le système immunitaire.
La patate douce, particulièrement les variétés orange et labellisées Bio, est riche en bêta-carotène, que le corps convertit en vitamine A, essentielle pour préserver l’intégrité des muqueuses (intestines, peau, voies respiratoires) et stimuler les défenses immunitaires. Une portion cuite apporte largement l’apport quotidien recommandé.
Une récente synthèse mobilisant 800 publications scientifiques pilotée par l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB) sous l’égide du ministère de la Transition écologique – en lien avec l’INRAE, l’INSERM et l’ISARA – démontre de façon rigoureuse l’ensemble des externalités positives de l’agriculture biologique
Depuis quatre ans, le Parc Animalier de Monaco collabore avec les magasins TO BE pour une initiative durable visant à réduire le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes bio de TO BE, qui ne répondent pas aux standards de présentation pour la vente (bananes trop mûres, abricots tachés, etc.), sont ainsi utilisés pour nourrir les animaux du zoo.