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Le sucre blanc raffiné n’a plus vraiment la cote. Trop transformé, trop rapide à assimiler, il fait grimper la glycémie et fatigue l’organisme. Heureusement, la nature regorge d’alternatives plus douces, plus riches en nutriments et surtout plus intéressantes pour notre santé.Chez TO BE, nous privilégions ces sucres naturels issus de fruits, de fleurs ou de céréales : fleur de coco, datte, agave, érable et sirop de riz.Petit comparatif pour y voir plus clair.

Chez TO BE, nous aimons les histoires vraies. Celles qui mêlent le terroir, le savoir-faire et cette quête presque poétique du goût juste. La Place des Épices fait partie de ces maisons rares qui donnent du sens à ce que nous sélectionnons : des épices pures, d’origine contrôlée, issues de cultures respectueuses de la nature et des hommes.

Le logo vert et la mention « bio » évoquent spontanément confiance et qualité. Pourtant, comme le rappelle un article de la télévision belge RTBF, rédigé en partenariat avec The Conversation (« Pourquoi les labels bio ne se valent pas d’un pays à l’autre », publié le 28 octobre 2025), tous les labels dits “biologiques” ne reposent pas sur les mêmes exigences. Derrière une apparente unité mondiale, se cachent en réalité des cahiers des charges très différents selon les régions du globe.

C’est officiel : TO BE a été accepté au Collège Culinaire de France, rejoignant ainsi une communauté d’artisans, de producteurs et de restaurateurs engagés pour une alimentation authentique, durable et respectueuse du vivant.

L’arthrose touche de nombreuses personnes et se traduit par une usure progressive du cartilage. Raideurs, douleurs, gêne dans les mouvements : au quotidien, les symptômes peuvent vite devenir contraignants. Si les traitements médicamenteux restent parfois nécessaires, il existe aussi des solutions naturelles capables d’apporter confort et mobilité.

Demeter, c’est bien plus qu’un label : c’est un engagement profond envers une agriculture régénératrice et respectueuse de l’ensemble des cycles naturels. C’est un manifeste : garder vivants les fils invisibles qui unissent culture, nature, bien-être animal et consommateurs. Un label exigeant, rare, qui encourage à voir au-delà du simple rendement, vers un équilibre durable et fertile.

C’est désormais officiel : l’Union européenne a reconnu pour la première fois qu’un fruit frais bénéficie d’une allégation de santé autorisée. La Commission européenne a validé que « la consommation de kiwi vert (Actinidia deliciosa, variété Hayward) contribue au fonctionnement normal de l’intestin en augmentant la fréquence des selles », à condition d’en consommer au moins 200 g par jour (environ deux kiwis).

Alors que la rentrée marque souvent un regain de fatigue, de stress et une reprise du rythme, prendre soin de son bien-être devient une priorité. Récemment, le magazine ELLE a mis en lumière les trois compléments alimentaires jugés incontournables pour bien démarrer cette période clé.

Une récente synthèse mobilisant 800 publications scientifiques pilotée par l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB) sous l’égide du ministère de la Transition écologique – en lien avec l’INRAE, l’INSERM et l’ISARA – démontre de façon rigoureuse l’ensemble des externalités positives de l’agriculture biologique

Depuis quatre ans, le Parc Animalier de Monaco collabore avec les magasins TO BE pour une initiative durable visant à réduire le gaspillage alimentaire. Les fruits et légumes bio de TO BE, qui ne répondent pas aux standards de présentation pour la vente (bananes trop mûres, abricots tachés, etc.), sont ainsi utilisés pour nourrir les animaux du zoo.