Le Sel rose de l’Himalaya en cristaux pour moulins est un sel gemme issu des mines de Khewra au Pakistan. Grâce à sa couleur rosée naturelle, due à la présence de fer, et à sa granulométrie adaptée aux moulins, il offre à la fois une esthétique raffinée et une saveur douce, légèrement minérale. Non raffiné et sans additif, il convient parfaitement pour assaisonner viandes, poissons, légumes ou plats tables. Il est proposé en formats variés — 50 g, 100 g, 250 g, 500 g et plus — et se conserve au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Le sel rose de l’Himalaya également connu sous le nom diamant de sel rose du Cachemire est un des sels les plus purs que vous pourrez trouver avec le sel bleu de Perse.
Histoire du sel rose de l’Himalaya :
Son origine remonte à plusieurs centaines de millions d’années lorsque l’évaporation d’une mer intérieure a provoqué la création d’une énorme veine. Lorsque la chaine de l’Himalaya s’est formée il y a 40 millions d’années ces cavités de sel sont remontées plus près de la surface.
Aujourd’hui on extrait le sel des mines de Khewra à environ 500m de profondeur.
C’est donc au Pakistan dans la province du Pendjab qu’il faut se rendre pour voir les fameuses mines, tout comme Alexandre le Grand a pu les découvrir (par hasard) en 326 av. J.C. alors qu’il y faisait campement après la bataille de l’Hydaspe. (voir notre deuxième épisode sur l’histoire des épices dans le monde).
On descend dans la mine par un petit train vieux d’un siècle (qui désormais ne sert qu’à faire visiter les mines aux touristes) et en avant pour des kilomètres de galeries souterraines. Le site s’étend sur plus cent kilomètres carré et regorge de sculptures de sel magnifiques (ou complètement kitch), de commerces et d’un bureau de poste !
BG14111
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3701332113945
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Le Sel rose de l’Himalaya en cristaux pour moulins est un sel gemme issu des mines de Khewra au Pakistan. Grâce à sa couleur rosée naturelle, due à la présence de fer, et à sa granulométrie adaptée aux moulins, il offre à la fois une esthétique raffinée et une saveur douce, légèrement minérale. Non raffiné et sans additif, il convient parfaitement pour assaisonner viandes, poissons, légumes ou plats tables. Il est proposé en formats variés — 50 g, 100 g, 250 g, 500 g et plus — et se conserve au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
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