IRISH SEA MOSS/GOEMON BLANC RAW 50g

Irish Sea Moss, Chondrus crispus

Algue rouge de l’Atlantique, utilisée depuis des siècles pour sa capacité naturelle à épaissir et à gélifier. Elle se travaille en cuisine, notamment végétale, pour préparer des gels, des crèmes, des flans, des compotes ou des boissons onctueuses.

Caractéristiques

• Catégorie : algue séchée, ingrédient marin naturel 
• Conditionnement : 50g
• Ingrédients : 100 % Chondrus crispus

Composition

• Un gélifiant et épaississant naturel, d’origine végétale, pour des recettes sans gélatine animale.
• Une texture onctueuse pour les potages, compotes, crèmes, laits végétaux maison et desserts.
• Un goût discret, qui ne masque pas celui de vos préparations.

Utilisation

• Pour épaissir : incorporez l’algue dans une préparation liquide, portez à frémissement quelques minutes en remuant, puis laissez refroidir : la texture prend en gel.
• Pour une boisson ou un smoothie : mélangez la dose à un liquide, selon les indications du fabricant.

Précautions

• L’Irish Sea Moss contient de l’iode en quantité variable. Les personnes ayant un trouble de la thyroïde, les femmes enceintes ou allaitantes et les enfants doivent demander l’avis d’un professionnel de santé avant une consommation régulière.
• Ne pas dépasser la dose recommandée.
• Un produit alimentaire ne remplace pas une alimentation variée et équilibrée.
• Tenir hors de portée des jeunes enfants.
• À conserver au sec, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Bien refermer le sachet après usage.

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