SEL BLEU PERSE en cristaux 100g
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SEL BLEU PERSE en cristaux 100g

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Le sel bleu de Perse en cristaux pour moulin est un sel géologique issu des anciennes mines de la province de Semnân en Iran, datant de plus de 250 millions d’années. Sa teinte unique bleu-saphir provient de la présence de sylvinite (un chlorure de potassium cristallin), et sa richesse minérale (potassium, fer, calcium) lui confère une saveur subtile et complexe. À utiliser idéalement comme sel de finition — saupoudré au dernier moment sur foie-gras, viandes, légumes grillés ou desserts —, il se présente sous forme de cristaux adaptés aux moulins. Conservez-le dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la lumière.

Ce sel est extrait d’une ancienne grotte datant de plus de 250 millions d’années située dans la province de Semman dans le nord de la Perse. Sa couleur bleue est due à la présence de la sylvine, une variante du chlorure de potassium cristallin. Le sel bleu de Perse est un sel de roche laissant un goût subtil et complexe. 
Ce sel possède une teneur élevée en potassium, ce qui aide le corps à réguler l’équilibre de l’eau, les niveaux d’acidité et la pression artérielle. Riche également en fer et en calcium. 

EN CUISINE : Il rehausse tous les plats on l’utilise souvent comme sel de finition, saupoudré sur les plats juste avant de les servir. Délicieux avec du foie gras.

BG14113

Références spécifiques

EAN-13
3701332111453
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