SEITAN 250g

🧪 Ingrédients (issus de l'agriculture biologique)

Eau, farine de blé, gluten de blé*, shoyu* (eau, soja*, blé*, sel de mer, koji), tamari* (eau, soja*, sel, mirin de riz fermenté, farine d’orge*, koji), algue kombu*, gingembre*, ail*

Liquide de couverture : eau, shoyu*, sel de mer

Allergènes : contient soja, gluten (traces possibles de moutarde) 

🔢 Valeurs nutritionnelles (pour 100 g égoutté)

Nutriment Quantité

Énergie 416 kJ / 98 kcal

Matières grasses 1,2 g (dont saturées 0,3 g)

Glucides 5,6 g (dont sucres 0,5 g)

Fibres alimentaires 0,6 g

Protéines 16 g

Sel 1,3 g (22 % AR*)

*Apport de référence adulte (~2000 kcal) 

✅ Atouts à valoriser

Riche en protéines (16 g/100 g) mais faible en matières grasses et glucides : ~98 kcal seulement. Convient à une alimentation équilibrée 

Texture proche de la viande végétale : résistance, élasticité et capacité à absorber les marinades pour des préparations savoureuses 

Prêt à l’emploi, longue conservation ambiante grâce au conditionnement sous bocal — évite le gaspillage et simplifie la logistique 

Recette bio, élaborée sans additifs ni huile de palme, à base d’ingrédients fermentés (shoyu, tamari), algue et aromates naturels 

🍳 Utilisation en cuisine

Prêt à être mariné, sauté, grillé, ou cuisiné en ragoût, wok ou sauce

Idéal en brochettes : découper en cubes, mariner (huile sésame, tamari, épices), et griller 10 min 

Excellent revenu en tranches fines avec oignons et huile d’olive pour une version rapide et gourmande