Fromage bio au lait de chèvres Alpines chamoisées, à pâte molle et croûte fleurie. Affiné environ trois semaines, il offre une texture fondante et un goût doux et typé de chèvre. Produit artisanal de la fromagerie Gaborit, 220 g, origine France.
Le produit est présenté sur le site de Gaborit comme « Fleurs de Chèvre » (fromage bio au lait de chèvre, pâte molle à croûte mixte).
Le lait est issu de chèvres Alpines chamoisées et Saanen, alimentées sans ensilage, en mode bio.
Fabrication : après la collecte du lait, celui-ci est pasteurisé, maturé, emprésuré, décaillé, brassé, moulé, égoutté, puis affiné pendant environ 3 semaines.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g (dans une variante « Fleurs de chèvre » bio) : Matières grasses ≈ 25 g, protéines ≈ 22 g, glucides ≈ 1 g, sel ≈ 0,5 g.
Fromage bio au lait de chèvres Alpines chamoisées, à pâte molle et croûte fleurie. Affiné environ trois semaines, il offre une texture fondante et un goût doux et typé de chèvre. Produit artisanal de la fromagerie Gaborit, 220 g, origine France.
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