Descriptif général :
L'avocat est un fruit exceptionnel qui apporte des vitamines C, E et K (contre la glycémie des diabétiques), du potassium, du magnésium, des phytostérols (contre le cholestérol) des acides gras insaturés (pour le système cardio-vasculaire), de la lutéine (pour la vue), des fibres (pour le transit).
Descriptif variété :
L'avocat Hass est l'espèce de plus répandue. De couleur vert foncé devenant noir en fonction de son murissement, une peau bosselée, il tire son nom d'un producteur californien, Rudoph Hass. Les avocats TO BE sont Bio (moins énergivores en eau que les avocats non Bio) et par conséquent plus petits. Sans conservateur et sans pesticide. Calibre des fruits 180g, représentant en moyenne 1 portion adulte.
Descriptif Région ou producteur :
L'Espagne du Sud (Andalousie) procure un climat et un terroir particulièrement favorable à l'avocat. C'est aujourd'hui, en Europe, le premier producteur avec une filière BIO bien sécurisée.
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