Le Sel Murray River d’Australie est un sel artisanal récolté à la main dans le bassin du Murray River et de la Darling River (Nouvelle-Galles du Sud). De couleur rose pâle due à une saumure riche en minéraux comme le magnésium et le calcium, il se présente sous forme de flocons très fins et légers. Avec son goût doux, croquant et discret, il est idéal en finition sur viandes grillées, poissons, légumes ou même desserts sucrés. Il se conserve au sec, à l’abri de la lumière.
Les flocons de sel Murray River Gourmet sont fabriqués à partir de saumures minéralisées par d’anciens aquifères salins du bassin de Murray Darling. L’étonnante teinte rose pâle des flocons de sel provient des saumures particulièrement riches en magnésium, en calcium et, dans une moindre mesure, en potassium et en iode. Les flocons de sel Murray River sont très doux et fragiles et apportent une texture incomparable aux plats.
EN CUISINE : Flocons de sel de finition
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