Naturellement de couleur noire, ces petites lentilles doivent leur nom à leur ressemblance avec le caviar beluga lorsqu'elles sont cuites. Riche en protéines et en fibres.
Elles peuvent être consommées chaudes et sont parfaites en salade.
Accompagnée d'une céréale, la lentille beluga constitue une alternative végétale aux protéines animales.
Peut être utilisée en germination (3 jours).
Conseils d'utilisation :
Rincer et amener juste à ébullition. Egoutter puis cuire à feu doux 20 mn dans de l'eau avec des aromates et de l'algue kombu.
Références spécifiques
- EAN-13
- 3380390000390
- MPN
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