Une fois l'orge débarrassé de sa première enveloppe, celui-ci est poli. Le grain d'orge perlé se cuit comme le riz. Tendre à l'intérieur, le grain cuit est légèrement croquant sous la dent.
Conseils d'utilisation :
Rincer et cuire 1 volume d'orge dans 2 volumes d'eau pendant 30 à 35 mn puis saler. Se consomme en potage, en gratin, avec des légumes ou en salades rafraîchissantes. S'incorpore également aux pâtés, puddings et desserts.
BG07792
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Références spécifiques
EAN-13
3380390028400
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