POIS CHICHES 100% FRANCE grains 500g

Désignation du produit

• Nom commercial : Pois chiches – Grains entiers

• Espèce botanique : Cicer arietinum

• Origine : 100 % France

• Conditionnement : Sachet de 500 g

• Usage : Alimentaire – plats cuisinés, houmous, salades, soupes, galettes, farines

Origine et traçabilité

• Zone de production : France (régions Sud et Sud-Ouest principalement)

• Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

• Traitement post-récolte : Nettoyage, tri, séchage doux et calibrage sans additif ni traitement chimique.

• Conditionnement : Sachet scellé de 500 g, étiqueté (numéro de lot, DDM, origine).

• Stockage recommandé : À conserver dans un endroit sec, frais et ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

• Aspect : Grains ronds, beiges clairs, surface lisse à légèrement ridée.

• Calibre moyen : 7 à 9 mm de diamètre.

• Humidité : < 13 %.

• Odeur : Légèrement farineuse, typique du pois chiche.

• Saveur : Douce et légèrement sucrée.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisation et préparation

• Rinçage : Rincer avant utilisation.

• Trempage : 12 h minimum dans 3 volumes d’eau froide.

• Cuisson : 1 h à 1 h 30 dans une eau non salée (ou 25 min à l’autocuiseur).

• Utilisations : houmous, salades, couscous, curry, ragoûts, galettes végétales, farine de pois chiche.

• Portion conseillée : environ 60 à 80 g par personne.

Qualité et conformité

• Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

• Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

• Contrôles réalisés sur humidité, pureté, calibre et absence de contaminants.

Conservation

• À conserver au sec (humidité < 60 %), à température modérée (< 20 °C).

• Après ouverture, à stocker dans un récipient hermétique et consommer dans les 6 mois.