Le basilic en botte incarne la fraîcheur aromatique par excellence une botte bien dense laisse entrevoir une abondance de feuilles vert tendre, signe de vitalité et de qualité. Il apporte immédiatement une touche parfumée et vivifiante à la cuisine.
Cultivé principalement en plein soleil dans des sols bien drainés, le basilic (Ocimum basilicum) est une plante annuelle sensible au froid et généreuse lorsqu’elle bénéficie d’un bon ensoleillement. Sa richesse nutritionnelle est remarquable présence de vitamines A, C, K, de calcium, de magnésium, de fer et d’antioxydants comme le bêta-carotène, les flavonoïdes et l’acide rosmarinique, des alliés pour les défenses naturelles et l'inflammation .
Consommé frais, il déploie ses vertus digestives et antispasmodiques souvent utilisé en infusion pour soulager les ballonnements ou en assaisonnement pour faciliter la digestion. Il révèle aussi des propriétés anti-inflammatoires, antibactériennes et parfois antivirales selon certaines analyses scientifiques.
En cuisine, le basilic en botte se prête à une multitude d’usages il parfume subtilement les crudités, les sauces (comme le pistou ou le pesto), les poêlées, les salades, les plats de pâtes ou les pizzas. En ajout frais en fin de cuisson, il préserve tout son arôme délicat .
Même les fleurs de basilic méritent une place elles sont riches en composés anti-inflammatoires et antioxydants et peuvent être infusées, infusées dans l’huile ou utilisées pour décorer les plats tout en apportant bienfaits et élégance .
Quelques conseils pratiques si vous avez une botte de basilic coupez ses tiges et placez-les dans un verre d’eau, comme un bouquet, à température ambiante pour prolonger la fraîcheur
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