CREME SESAME NOIR 50%noir/complet 350g

Après un léger grillage au feu de bois, les graines sont passées dans une meule puis mises en pot.

Ce grillage n’altère pas leur teneur en acides gras insaturés.
La crème de sésame noir est composée de 50 % de sésame noir et de 50 % de sésame complet et non de 100 % de sésame noir, qui serait trop difficile à digérer.

Petite idée recette: Crêpes

Pour 250g de farine de sarrasin, 2 c. à c. de crème de sésame
noir, une pincée de sel, 1/2l d’eau environ.       
Préparer la pâte afin qu’elle soit assez épaisse.

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 g

Valeur énergétique  2593 kj / 628 kcal

Matières grasses:            54.4 g - dont acides gras saturés: 8.7 g

Glucides disponibles:       3.6 g - dont sucres:                        0.7 g

Fibres:                               12.5 g   

Protéines:                         24.3 g

Sel:                               0.01 g

Fer:                                 6 mg (43%*)

Calcium:                         886 mg (111%*)

Magnésium:                   303 mg (81%*)  

Cuivre:                              1.6 mg (158%*)

Vitamine B6:             0.59 mg (42%*)

Phosphore:                     597 mg (85%*)

* % des valeurs nutritionnelles journalières de référence

ALLERGENES POSSIBLES : le sésame, l'arachide, les fruits à coques, le lait, le soja, le seigle et le petit épeautre.