KASHA SARRASIN 100% FRANCE grains 500g

Désignation du produit

• Nom commercial : Kasha de sarrasin – Grains torréfiés

• Espèce botanique : Fagopyrum esculentum

• Origine : 100 % France

• Conditionnement : Sachet de 500 g

• Usage : Alimentaire – salades, plats chauds, garnitures, accompagnements, porridges

Origine et traçabilité

• Zone de production : France (régions Bretagne, Auvergne, Bourgogne, Nouvelle-Aquitaine)

• Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

• Traitement post-récolte : Décorticage, nettoyage, torréfaction et séchage doux sans additifs ni traitement chimique.

• Conditionnement : Sachet scellé de 500 g avec numéro de lot, DDM et mention d’origine.

• Stockage recommandé : Endroit sec, frais et ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

• Aspect : Grains bruns foncés, torréfiés, forme triangulaire.

• Humidité : < 13 %

• Odeur : Arôme légèrement grillé et noisette.

• Saveur : Goût prononcé de noix et légèrement fumé.

• Texture après cuisson : Ferme et fondante, idéale pour salades ou accompagnements chauds.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisation et préparation

• Rinçage : Rincer avant cuisson si souhaité.

• Cuisson : 10 à 15 min dans 2 volumes d’eau bouillante.

• Usages : Salades, porridges, plats chauds, accompagnements ou garnitures.

• Portion conseillée : 60 à 80 g par personne.

Qualité et conformité

• Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

• Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

• Contrôles effectués sur taux d’humidité, pureté, calibrage et absence de contaminants.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec (< 60 % humidité), frais (< 20 °C) et à l’abri de la lumière.

• Après ouverture, stocker dans un récipient hermétique et consommer dans les 6 mois.