SARRASIN DECORTIQ 100% FRANCE grains500g

Désignation du produit

• Nom commercial : Sarrasin décortiqué – Grains

• Espèce botanique : Fagopyrum esculentum

• Origine : 100 % France

• Conditionnement : Sachet de 500 g

• Usage : Alimentaire – galettes, bouillies, salades, farines, porridges

Origine et traçabilité

• Zone de production : France (régions Bretagne, Auvergne, Bourgogne et Nouvelle-Aquitaine)

• Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

• Traitement post-récolte : Décorticage, nettoyage, tri et séchage sans additifs ni traitement chimique.

• Conditionnement : Sachet scellé de 500 g avec numéro de lot, DDM et mention d’origine.

• Stockage recommandé : Endroit sec, frais et ventilé, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

• Aspect : Grains décortiqués, beige clair à brun, forme triangulaire, surface lisse.

• Humidité : < 13 %

• Odeur : Légèrement noisette, parfum typique du sarrasin.

• Saveur : Douce, goût de noix.

• Texture après cuisson : Ferme mais moelleuse, adaptée aux bouillies et salades.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisation et préparation

• Rinçage : Rincer avant cuisson si souhaité.

• Cuisson : 15 à 20 min dans 2 volumes d’eau bouillante.

• Usages : Salades, bouillies, porridges, farines, galettes.

• Portion conseillée : 60 à 80 g par personne.

Qualité et conformité

• Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

• Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

• Contrôles réalisés sur taux d’humidité, pureté, calibrage et absence de contaminants.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec (< 60 % humidité), frais (< 20 °C) et à l’abri de la lumière.

• Après ouverture, conserver dans un récipient hermétique et consommer dans les 6 mois.