POIS CASSES 100% FRANCE graines 500g

Désignation du produit

• Nom commercial : Pois cassés – Graines décortiquées

• Espèce botanique : Pisum sativum

• Origine : 100 % France

• Conditionnement : Sachet de 500 g

• Usage : Alimentaire – soupes, purées, plats mijotés, galettes, farines

Origine et traçabilité

• Zone de production : France (régions Centre, Ouest, Nord et Sud-Ouest)

• Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

• Traitement post-récolte : Récolte, décorticage, cassage, tri et séchage sans additifs ni traitement chimique.

• Conditionnement : Sachet scellé de 500 g avec mention de lot, DDM et origine.

• Stockage recommandé : Lieu sec, frais et à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

• Aspect : Moitiés de pois secs vert clair, surface lisse.

• Humidité : < 13 %.

• Odeur : Neutre, légèrement végétale.

• Saveur : Douce, goût typique du pois vert.

• Texture après cuisson : Fondante et homogène.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisation et préparation

• Rinçage : Rincer avant cuisson, pas de trempage nécessaire.

• Cuisson : 45 à 60 min dans 3 volumes d’eau froide, sans saler au départ.

• Usages : Soupe de pois cassés, purée, velouté, accompagnement ou galettes végétales.

• Portion conseillée : 60 à 80 g par personne.

Qualité et conformité

• Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

• Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

• Contrôles réalisés sur taux d’humidité, pureté, calibrage et absence de contaminants.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec (humidité < 60 %), à température modérée (< 20 °C).

• Après ouverture, stocker dans un récipient hermétique et consommer dans les 6 mois.