Caractéristiques du produit

• Espèce : Acipenser baerii (esturgeon sibérien)

• Origine : France – Dordogne (ferme aquacole Caviar de Neuvic)

• Grain : petit à moyen (2,2 à 2,7 mm)

• Couleur : noir, reflets brun foncé

• Texture : fondante et délicate

• Saveur : douce, peu iodée, élégamment noisettée

• Méthode de production : élevage durable, alimentation contrôlée, extraction selon protocole éthique

• Maturation : 2 à 6 mois (affinage maîtrisé)

Ingrédients

• Œufs d’esturgeon (Acipenser baerii)

• Sel

• Sans conservateur (malossol)

• Peut contenir des traces de poisson (évidemment)

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

• Énergie : 255 kcal

• Matières grasses : 18 g

  • dont acides gras saturés : 5 g

• Protéines : 24 g

• Glucides : 4 g

  • dont sucres : 0 g

• Sel : 3 g

Formats disponibles

• 30 g

• 50 g

Conservation

• Au réfrigérateur entre 0°C et +4°C

• Conservation fermée : selon DLC fournisseur (en général 3 à 6 mois)

• Après ouverture : à consommer dans les 24–48 h

• Toujours servir très frais, entre 8°C et 10°C

Conseils de dégustation

• Sur cuillère en nacre ou porcelaine (jamais métal)

• Pur, pour apprécier toute la finesse aromatique

• Sur blinis chauds, pommes de terre vapeur, œufs mollets

• Accord idéal : Champagne extra-brut Bio, Vodka premium, Blanc sec minéral

⭐ L’Avis TO BE

Chez TO BE, nous avons sélectionné le Caviar Baerii de Neuvic pour sa pureté aromatique, sa production française responsable, et son rapport qualité-prix exceptionnel.

Contrairement à d'autres origines moins maîtrisées, Neuvic propose un caviar :

• d’une fraîcheur irréprochable,

• finement iodé, sans agressivité,

• doté d’une texture élégante, parfaite pour une découverte ou un moment festif,

• issu d’un élevage respectueux et engagé dans la durabilité.

Un produit haut de gamme, moderne, éthique et parfaitement aligné avec l’ADN de TO BE : Healthy Food for a Healthy Life, mais aussi Responsible Luxury for Everyday Pleasure.

Pour nous, c’est le caviar idéal pour les fêtes, les coffrets premium et les moments raffinés.

Si vous souhaitez, je peux aussi :
🔸 préparer la version Instagram,
🔸 faire une fiche de mise en avant magasin,
🔸 ou rédiger une présentation blog TO BE sur le Caviar de Neuvic.