AMANDE poudre -ESPAGNE 125g

Une poudre d’amande aux saveurs méditerranéennes

La poudre d’amande Pépite est réalisée à partir d’amandes émondées, principalement issues de la variété Guara. Elle se distingue par son parfum légèrement boisé, ses notes rappelant l’orgeat et sa finale tout en douceur.

Issue de l’agriculture biologique, elle s’inscrit également dans une filière engagée en faveur du commerce équitable. Les producteurs de la vallée de Pinoso sont accompagnés dans une démarche visant à soutenir l’agriculture locale face aux défis climatiques et à l’exode rural.

Les bienfaits de la poudre d’amande

Naturellement riche en nutriments, la poudre d’amande constitue un ingrédient intéressant pour varier les apports nutritionnels au quotidien.

• Riche en protéines végétales : elle contribue au maintien et au développement de la masse musculaire.

• Source de fibres : elle contribue au fonctionnement normal du transit intestinal.

• Riche en matières grasses insaturées : les amandes contiennent majoritairement des acides gras insaturés, qui contribuent au maintien d’un taux normal de cholestérol lorsqu’ils remplacent les graisses saturées dans l’alimentation.

• Source de vitamine E : cette vitamine contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

• Apport en minéraux : elle fournit notamment du magnésium et du phosphore, essentiels au fonctionnement normal de l’organisme.

Apports nutritionnels

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

Pour une portion de 25 g, cela représente environ 158 kcal, 6,5 g de protéines, 2,5 g de fibres et 13,1 g de matières grasses.

Comment utiliser la poudre d’amande Pépite ?

Grâce à sa finesse et à son goût délicat, cette poudre d’amande est idéale pour de nombreuses recettes :

• Macarons : pour obtenir une texture fine et fondante.

• Financiers : pour apporter moelleux et saveur.

• Tartes et gâteaux : pour enrichir les préparations et développer leurs arômes.

• Desserts maison : à incorporer dans des crumbles, des biscuits ou des préparations fruitées.

Une filière bio et équitable

Les amandes utilisées proviennent de la vallée de Pinoso, dans le sud de l’Espagne, où Pépite accompagne les producteurs locaux. La filière s’appuie sur l’agriculture biologique et le commerce équitable, avec pour objectif de soutenir les agriculteurs et de préserver l’activité agricole de cette région confrontée à un climat de plus en plus chaud et sec.