TEMPEH SOJA 250g
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TEMPEH SOJA 250g

CELNAT
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Le tempeh est un aliment d’origine indonésienne, élaboré à partir de grains de soja cuits, écrasés puis fermentés. Cette fermentation lui confère une texture ferme et des arômes subtils de champignon, de noix et de levure.

Polyvalent en cuisine, il se déguste coupé en cubes ou en tranches, mariné ou intégré directement dans toutes sortes de préparations : poêlées, curry, salades ou plats mijotés.

🧪 Composition & Informations nutritionnelles (par 100 g)

Ingrédients :

Soja* (99,7 %)

Vinaigre de cidre de pomme*

Ferment (Rhizopus soja)

Liquide de couverture : eau, shoyu* (eau, soja*, blé*, sel de mer et koji), sel marin

(*issus de l’agriculture biologique) 

Valeurs nutritionnelles moyennes :

Énergie : 725 kJ / 174 kcal

Matières grasses : 9,4 g (dont acides gras saturés : 1,8 g)

Glucides : 1,6 g (dont sucres : 0,5 g)

Protéines : 18 g

Fibres : 6,3 g

Sel : 0,1 g 

✅ Atouts 

Riche en protéines végétales (~18 g/100 g) totales et fibres (6,3 g) pour un encas nutritif 

Très faible en glucides et sucres (<2 g) : bon pour les consommateurs surveillant leur apport glucidique 

Fermenté, ce qui améliore la digestibilité, réduit les oligosaccharides problématiques et favorise une meilleure absorption des nutriments 

Sans gluten (biologique, sans huile de palme, vegan, sans lactose, sans sucre ajouté) 

Longue conservation ambiante, pratique pour la gestion des stocks et la réduction du gaspillage 

🍽 Utilisations culinaires

Polyvalent : peut être coupé en dés, tranché ou émietté

Suggestions de préparation : mariné (tamari, huile de sésame, épices), grillé jusqu’à ce qu’il devienne croustillant, intégré dans un curry, wok, salade ou plat mijoté 

Disponible déjà prêt à l’emploi, simplifie l’usage immédiat sans besoin de pré-cuisson

BG13838

Références spécifiques

EAN-13
3273120031750
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