Importante source de protéines animales dans les civilisations nomades du désert durant des siècles, le lait de chamelle est aujourd’hui produit en France distribué en exclusivité à Monaco et communes limitrophes.
La présence de protéines bioactives aux propriétés antibactériennes et les propriétés probiotiques dues à la flore naturelle du lait de chamelle fermenté contribuent significativement au renforcement des défenses immunitaires des consommateurs réguliers et à l’amélioration des troubles digestifs chez les patients atteints de colopathie.
Son prix élevé se justifie par son coût de production, par ses particularités diététiques et ses effets santé. Matières grasses relativement moins abondantes que dans le lait de vache, mais plus riches en acides gras mono-saturés et en acides gras ω6, plus favorables à la santé
Lactose en même quantité que dans le lait de vache mais provoquant moins d’intolérance du fait des produits de sa fermentation naturelle non-toxique.
Absence (β-lactoglobuline) ou faible concentration (κ-caséines) de protéines allergènes, et présence de protéines à effet antibactérien plus bioactive que dans le lait de vache (lactoferrine, lyzozyme) ou spécifique du lait de chamelle (WAP, peptydoglycane)
Richesse en potassium, fer et zincRichesse en vitamines D et thiamine (B1)
*AJR = Apports Journaliers Recommandés Données indicatives moyennes sur l’année
Ingrédients: Lait de chamelle (Camelus spp.), ferments lactiques.
Importante source de protéines animales dans les civilisations nomades du désert durant des siècles, le lait de chamelle est aujourd’hui produit en France distribué en exclusivité à Monaco et communes limitrophes.
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