L’ail noir bio est proposé en lot de 18 gousses, fruit d’un procédé lent et maîtrisé qui transforme l’ail blanc en un condiment doux, moelleux et subtil. Il révèle des arômes riches de vinaigre balsamique, réglisse et notes de sous-bois, tout en perdant le goût piquant de l’ail frais. Avec une durée de conservation de 24 mois, ce produit s’inscrit entre la tradition asiatique et l’innovation culinaire, prêt à sublimer vos plats sucrés-salés comme les sauces, viandes, légumes ou tartinades.
Coréen pour les uns, japonais pour les autres l’ail noir est un condiment qui ne laisse pas indifférent.
L’ail noir prend du temps à être réalisé, on l’utilise depuis des millénaires en asie et principalement dans la cuisine japonaise où il est devenu un produit quotidien tant par ses qualités gustatives que par ses vertus médicinales.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la 5e saveur qu’est l’umami et le process de fabrication de l’ail noir n’hésitez pas à lire notre article sur l’ail noir bio.
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L’ail noir bio est proposé en lot de 18 gousses, fruit d’un procédé lent et maîtrisé qui transforme l’ail blanc en un condiment doux, moelleux et subtil. Il révèle des arômes riches de vinaigre balsamique, réglisse et notes de sous-bois, tout en perdant le goût piquant de l’ail frais. Avec une durée de conservation de 24 mois, ce produit s’inscrit entre la tradition asiatique et l’innovation culinaire, prêt à sublimer vos plats sucrés-salés comme les sauces, viandes, légumes ou tartinades.
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