L'amarante est originaire d'Amérique centrale et du sud. Elle y était cultivée par les amérindiens pour ses propriétés nutritives.
Elle est très digeste et également source de protéines. Cette graine n'appartient pas à la famille des céréales.
Conseils d'utilisation :
La finesse des grains d'amarante s'adapte plus particulièrement aux bouillies et préparations de galettes. Rincer et cuire 1 volume d'amarante dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 15 à 20 mn, laisser gonfler puis saler.
Références spécifiques
- EAN-13
- 3380390037402
- MPN
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