PETIT EPEAUTRE 100% FRANCE grains 500g
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PETIT EPEAUTRE 100% FRANCE grains 500g

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Petit épeautre 100 % origine France, grains entiers, conditionné en sachet de 500 g.
Céréale ancienne riche en fibres et protéines, naturellement pauvre en gluten, sans additifs ni traitements.
À conserver au sec, idéal pour salades, soupes ou galettes après cuisson.

Désignation du produit

  • Nom commercial : Petit épeautre – Grains entiers

  • Espèce botanique : Triticum monococcum

  • Origine : 100 % France

  • Conditionnement : Sachet de 500 g

  • Usage : Alimentaire – cuisson, salades, soupes, galettes, accompagnements

Origine et traçabilité

  • Zone de production : France (régions de culture traditionnelles : Provence, Drôme, Haute-Loire, etc.)

  • Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

  • Traitement post-récolte : Battage, décorticage, tri et nettoyage sans additif ni traitement chimique.

  • Conditionnement : En sachet scellé de 500 g, étiqueté avec numéro de lot, DDM et mention d’origine.

  • Stockage recommandé : Dans un lieu sec et frais, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs fortes.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

  • Aspect : Grains beiges dorés, allongés, légèrement brillants.

  • Teneur en humidité : < 13 %

  • Odeur : Neutre, légèrement céréalière.

  • Saveur : Douce, goût de noisette typique du petit épeautre.

  • Texture après cuisson : Ferme et moelleuse.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Nutriment Valeur moyenne
Énergie 1 480 kJ / 350 kcal
Protéines 11 à 13 g
Glucides 66 g
dont sucres 2 g
Lipides 2,5 g
dont acides gras saturés 0,4 g
Fibres alimentaires 8 g
Sel < 0,01 g

Utilisation et préparation

  • Rincer avant cuisson.

  • Cuisson : 30 à 40 min dans 3 volumes d’eau bouillante, ou 12 à 15 min après trempage de 6 h.

  • Utilisations : salades, soupes, risottos, galettes, farces, pains ou accompagnement de légumes.

  • Portion conseillée : environ 60 g par personne.

Qualité et conformité

  • Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

  • Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

  • Contrôle qualité effectué sur taux d’humidité, pureté, calibrage et absence de contaminants.

Conservation

  • À conserver dans un endroit sec (humidité < 60 %), frais (< 20 °C) et à l’abri de la lumière.

  • Après ouverture, à consommer de préférence dans les 6 mois.

BG12802
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Références spécifiques

EAN-13
3760346021110
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