PETIT EPEAUTRE 100% FRANCE grains 500g

Désignation du produit

• Nom commercial : Petit épeautre – Grains entiers

• Espèce botanique : Triticum monococcum

• Origine : 100 % France

• Conditionnement : Sachet de 500 g

• Usage : Alimentaire – cuisson, salades, soupes, galettes, accompagnements

Origine et traçabilité

• Zone de production : France (régions de culture traditionnelles : Provence, Drôme, Haute-Loire, etc.)

• Type de culture : Agriculture conventionnelle ou biologique (à préciser)

• Traitement post-récolte : Battage, décorticage, tri et nettoyage sans additif ni traitement chimique.

• Conditionnement : En sachet scellé de 500 g, étiqueté avec numéro de lot, DDM et mention d’origine.

• Stockage recommandé : Dans un lieu sec et frais, à l’abri de l’humidité, de la lumière et des odeurs fortes.

Caractéristiques physiques et organoleptiques

• Aspect : Grains beiges dorés, allongés, légèrement brillants.

• Teneur en humidité : < 13 %

• Odeur : Neutre, légèrement céréalière.

• Saveur : Douce, goût de noisette typique du petit épeautre.

• Texture après cuisson : Ferme et moelleuse.

Valeurs nutritionnelles moyennes (pour 100 g)

Utilisation et préparation

• Rincer avant cuisson.

• Cuisson : 30 à 40 min dans 3 volumes d’eau bouillante, ou 12 à 15 min après trempage de 6 h.

• Utilisations : salades, soupes, risottos, galettes, farces, pains ou accompagnement de légumes.

• Portion conseillée : environ 60 g par personne.

Qualité et conformité

• Produit 100 % français, sans OGM, sans additifs ni conservateurs.

• Conforme à la réglementation française et européenne sur les denrées alimentaires.

• Contrôle qualité effectué sur taux d’humidité, pureté, calibrage et absence de contaminants.

Conservation

• À conserver dans un endroit sec (humidité < 60 %), frais (< 20 °C) et à l’abri de la lumière.

• Après ouverture, à consommer de préférence dans les 6 mois.