TERRE PROMISE/STE VICT.ROSE PROVENCE50cl

Cépages

Grenache 85% – Cinsault 15 %

Terroir

Argilo-calcaire

Vendanges

Mécanique

Vinification

– Egrappage
– Macération 6/8 heures
– Pressurage Fermentation en cuve inox thermo régulées.

Grenache 50 % – Syrah 50%

Terroir

Argilo-calcaire

Vendanges

Mécanique.

Vinification

Egrappage –Macération 6/8 heures – Pressurage – Fermentation en cuves inox thermo régulées.

LE VIGNOBLE

Le Vignoble est situé à 5 minutes d’Aix-en-Provence, au Tholonet ; Surplombé par la Sainte Victoire, illustre massif immortalisé par Paul Cézanne. Il bénéficie d’une vue panoramique et magique, d’une exposition plein sud et d’un sol d’éboulis calcaire. Un mariage qui en fait un terroir unique et un vin exceptionnel. Stéphane Spitzglous, représentant de la 3ème génération, élève ses vins dans le respect des traditions, à la mémoire de son grand-père, Henri Bonnaud.

L’APPELLATION CôTES DE PROVENCE

Elaboration

La vendange est mécanique. Egrappage – Macération 6/8 heures ou Pressurage direct Fermentation en cuves inox thermo régulées. Vendanges en septembre. Mis en bouteille à la propriété. CĖPAGES 50 % Grenache, 50 % Syrah