PAPUA NEW GUINEA DARK 73% 100g

Chocolat noir de Papouasie-Nouvelle-Guinée

Découvrez un chocolat noir d’origine au caractère affirmé, élaboré à partir de fèves de cacao Trinitario cultivées au bord de la majestueuse rivière Sepik, en Papouasie-Nouvelle-Guinée. Sa recette volontairement épurée associe pâte de cacao, sucre de canne, beurre de cacao et une touche de vanille naturelle, afin de laisser pleinement s’exprimer la richesse et la personnalité du cacao.

À la dégustation, ce chocolat révèle une belle intensité accompagnée d’une palette aromatique complexe. Les premières notes évoquent les raisins secs délicatement séchés au soleil, avant de laisser apparaître une touche fraîche, vive et légèrement acidulée de fruits rouges. Une finale fruitée qui apporte fraîcheur et équilibre à la profondeur du cacao.

Notes de dégustation

Des notes généreuses de raisins secs ensoleillés s’expriment en premier, suivies d’une touche vive et acidulée de fruits rouges. L’ensemble offre un profil aromatique complexe, fruité et élégant, porté par une belle intensité cacaotée.

À déguster avec

Ce chocolat noir s’accorde particulièrement bien avec un single malt tourbé ou un café fortement torréfié. Les notes profondes et grillées de ces boissons créent un contraste raffiné avec la fraîcheur fruitée du cacao.

Ingrédients

Pâte de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*, poudre de vanille naturelle*.

*Issu de l’agriculture biologique (certifié BE-BIO-01).

Engagements & certifications

Certifié biologique et issu du commerce équitable, ce chocolat est également à base de plantes et sans plastique.

Fabrication & origine

Fabriqué en Belgique à partir de cacao issu de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les fèves de cacao Trinitario sont cultivées au bord de la rivière Sepik.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Énergie : 2415 kJ / 583 kcal. Matières grasses : 44 g, dont acides gras saturés : 27 g. Glucides : 30 g, dont sucres : 25 g. Protéines : 9,2 g. Sel : 0,05 g.